Olor: su aroma silvestre nos recuerda a la selva fresca del Cauca por la mañana cuando las plantas se abren y al rico guarapo, se siente frutal y no golpea la nariz. Se pueden percibir notas ácidas que invaden la boca.
Sabor: Sumamente ahumado y sedoso en boca, complejo por sus innumerables notas de sabor siendo reconocido por ser de gran personalidad como la Maestra Edelia. Quema delicadamente la boca y el pecho jugando con los sentidos con su final largo, la sensación acalorada desaparece lentamente.