{"id":507,"date":"2023-04-24T17:41:32","date_gmt":"2023-04-24T17:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lavicheria.com\/?page_id=507"},"modified":"2023-06-17T14:33:39","modified_gmt":"2023-06-17T14:33:39","slug":"preguntas-frecuentes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lavicheria.com\/en\/preguntas-frecuentes\/","title":{"rendered":"FAQs"},"content":{"rendered":"

\n\t\tFAQs\n\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 es Viche?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

El viche es una bebida tradicional y ancestral<\/strong> de las comunidades afrocolombianas de la Regi\u00f3n Pac\u00edfica. Su proceso de elaboraci\u00f3n se da a partir de la destilaci\u00f3n en un alambique tradicional del jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar fermentado<\/strong>. El origen de la palabra “Viche” procede como lo explica el Instituto Colombiano de Antropolog\u00eda e Historia ICANH en “La Ruta del Viche” del t\u00e9rmino Bant\u00fa “Bichi”,<\/strong> proveniente de las palabras bant\u00fa orientales del continente africano. Significa un estado verde o inconcluso de maduraci\u00f3n de las frutas.\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfD\u00f3nde se produce el viche?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Los municipios de las zonas ribere\u00f1as y costeras con historia productora de viche se encuentran ubicados en los departamentos de Nari\u00f1o, Cauca, Valle del Cauca y Choc\u00f3.<\/strong> El viche hace parte de la configuraci\u00f3n social de las comunidades afrocolombianas ya que constituye sus pr\u00e1cticas sociales, espirituales y simb\u00f3licas,\u00a0 pues responde a las formas en las que\u00a0 entienden y viven su territorio.\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfC\u00f3mo es la producci\u00f3n del viche?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

La producci\u00f3n de viche var\u00eda mucho dependiendo de las pr\u00e1cticas tradicionales que se den en cada uno de los departamentos que componen la regi\u00f3n Pac\u00edfica y tambi\u00e9n de las pr\u00e1cticas que cada familia haya realizado por generaciones. Pero todas las producciones de viche cuentan con el cuidado del cultivo que implica rozar la ca\u00f1a de az\u00facar<\/strong> y estar muy atento a los ciclos de crecimiento para su corte. La producci\u00f3n del viche tambi\u00e9n cuenta con un espacio para la molienda que es la extracci\u00f3n del jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar, que posteriormente ser\u00e1 fermentado entre 5 a 7 d\u00edas.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Finalmente, la producci\u00f3n de viche implica el proceso de destilaci\u00f3n del fermentado de ca\u00f1a de az\u00facar<\/strong>. Esta \u00faltima fase var\u00eda mucho, en algunos lugares lo hacen en ollas tradicionales con tapa de madera, en otro lugares los realizan con tanque de acero inoxidable. En esta \u00faltima fase los productores o productoras de viche saben identificar la diferencia entre la cabeza, el coraz\u00f3n y la cola del producto.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfCu\u00e1nto es el tiempo de entrega?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

El tiempo de entrega del producto es de aproximadamente 5 d\u00edas<\/strong>. Nuestro equipo se encarga de empacarlo para que pueda viajar hasta el lugar de destino. Nuestra sede queda en la ciudad de Cali y desde ah\u00ed realizamos los env\u00edos a todas las ciudades del pa\u00eds.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfC\u00f3mo se transporte el viche?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Para que esta bebida tradicional llegue hasta ti, primero has tenido que vivir una traves\u00eda. Cuando el viche ya se encuentra destilado, se guarda en galonetas, estos son transportados principalmente en lancha para salir de la vereda de origen. En muchos casos se tiene que viajar r\u00edo abajo hasta llegar a la desembocadura, que com\u00fanmente es conocida como bocana, de ah\u00ed se continua con el viaje por mar hasta llegar al casco urbano m\u00e1s cercano. Ya en este lugar, inicia el viaje por tierra hasta las ciudades principales de Colombia como Cali, Medell\u00edn y Bogot\u00e1, Pasto o Popay\u00e1n.\u00a0<\/p>\n

Antes de existir la ley 2158 del 2021<\/strong>, ley del viche, las galonetas que las personas transportaban eran confiscadas<\/strong>, con el argumento de que se trataba de un producto ilegal. Gracias a la ley del viche y la declaraci\u00f3n de este producto como patrimonio colectivo de las comunidades negras, tanto en carretera como en v\u00edas fluviales, el producto no puede ser confiscado debido a que es una bebida con el saber de toda una comunidad.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfCuentan con pedidos a nivel nacional?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

S\u00ed, contamos con env\u00edos a todo Colombia, con el fin que en cada uno de los espacios de colombia puedan tener en una bebida tan incre\u00edble como el viche, la riqueza del Pac\u00edfico.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfTrabajan directamente con las vicheras y vicheros?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

S\u00ed, La Vicher\u00eda es un social enterprise<\/strong> que cree profundamente en la idea de los negocios justos. Nos planteamos como una plataforma de comercializaci\u00f3n justa de viche, trabajando siempre de la mano con las y los vicheros de las diferentes regiones del Pac\u00edfico colombiano.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfCuentan con puntos de venta f\u00edsicos?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

No, por el momento puedes encontrarnos en nuestra p\u00e1gina web para que conozcas las diferentes historias de nuestros vicheros y vicheras y sus productos.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfD\u00f3nde podr\u00eda conocer m\u00e1s sobre las historias de los y las vicheras?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

En nuestra secci\u00f3n “Historias Vicheras<\/a>” podr\u00e1s encontrar las historias de vida de nuestros vicheros y vicheras, adem\u00e1s de las historias de sus comunidades.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfD\u00f3nde puedo tener contenido sobre el viche?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

En nuestra secci\u00f3n “Bit\u00e1cora” <\/a>podr\u00e1s encontrar contenido educativo e informativo alrededor de la importancia de la pr\u00e1ctica ancestral de la elaboraci\u00f3n del viche.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfC\u00f3mo logro identificar de donde provienen cada uno de los viches?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Todos los viches con los que trabajamos cuentan con\u00a0Denominaci\u00f3n de origen.<\/i> Para La Vicher\u00eda es muy importante contarle a los dem\u00e1s los lugares y las comunidades de donde provienen los viches. Adem\u00e1s de las historias, encontrar\u00e1s la ficha t\u00e9cnica de cada uno de los productos. Tambi\u00e9n puedes encontrar en las etiquetas de las botellas el nombre del o la maestra vichera y el departamento, r\u00edo o vereda de donde provienen los viches.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 m\u00e9todos de pago tiene para comprar el producto?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Contamos con diferentes medios de pago como PSE <\/i>y tarjetas de cr\u00e9dito, solo debes de seguir los pasos que te indica la plataforma de compra de nuestra p\u00e1gina web para realizar una compra efectiva de nuestros productos.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfEst\u00e1 bien decir biche?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Puedes haber le\u00eddo que en algunos lugares las personas escriben “biche” o “viche”, de las dos formas es adecuado y significa lo mismo. El viche o biche tambi\u00e9n es conocido en la costa sur del Pac\u00edfico colombiano como “charruco”. Estas tres formas: “viche”, “biche” o “churaco” es como tradicionalmente se le conoce a esta bebida tradicional del Pac\u00edfico colombiano.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 tan importante es el viche para las comunidades afro del Pac\u00edfico colombiano?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Quiz\u00e1s te hayas preguntado por qu\u00e9 el viche es tan importante para las comunidades afro del Pac\u00edfico colombiano y es debido a que el viche es la manifestaci\u00f3n cultural de estas comunidades que agrupa muchas pr\u00e1cticas culturales, procesos de resistencia, arraigo colectivo que han perdurado tras generaciones para que actualmente el viche siga existiendo.<\/p>\n

Las familias enteras se organizan para la\u00a0 producci\u00f3n del viche, mientras que los adultos realizan todos los procesos, los m\u00e1s j\u00f3venes y peque\u00f1os aprenden entre juegos con el hacer, escuchar y ver. Los m\u00e1s adultos y sabedores les explican a los dem\u00e1s los peque\u00f1os detalles como el tiempo de cosecha y el tipo de luna para hacerlo, la temperatura del fog\u00f3n y el momento exacto donde sale el coraz\u00f3n del viche.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfSab\u00edas que el viche es considerado patrimonio inmaterial cultural de la naci\u00f3n?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

En la actualidad y debido a muchos procesos de resistencia el viche es considerado hoy patrimonio inmaterial cultural de la naci\u00f3n. Este proceso tiene unos momentos importantes en la organizaci\u00f3n comunitaria, como la juntanza que se gesta en el a\u00f1o 2017 entre colectivos como Destila Patrimonio y dem\u00e1s sabedoras y sabedores del viche donde proponen esta bebida tradicional como un “Patrimonio vivo” para la protecci\u00f3n de la denominaci\u00f3n de “viche del Pac\u00edfico” ante las apropiaciones de esta bebida por parte de una empresa privada.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfCu\u00e1ntas personas hacen parte de la elaboraci\u00f3n del viche?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

Podemos decir que para producir viche hay diferentes roles que se dan. Est\u00e1 el agricultor o agricultora, el moledor o moledora, el fermentador o fermentadora, el destilador o destiladora, el transformador o transformadora, el sabio o sabedor y el vichero, vichera o sacador.<\/p>\n\t\t\t\t\t\u00bfEl viche es ilegal?\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

No, el viche no es una bebida ilegal. El viche es una bebida tradicional del Pac\u00edfico colombiano. Hist\u00f3ricamente ha sido estigmatizado como algo malo, poco higi\u00e9nico o que dejaba ciego a las personas. En la historia estas situaciones han hecho que las autoridades confiscaran esta bebida tradicional. Actualmente, se encuentra la ley del viche 2158 del 2021 que protege al viche\/biche y sus derivados como patrimonio colectivo de las comunidades afrocolombianas y negras de la costa Pac\u00edfica colombiana.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Preguntas frecuentes \u00bfQu\u00e9 es Viche? El viche es una bebida tradicional y ancestral de las comunidades afrocolombianas de la Regi\u00f3n Pac\u00edfica. Su proceso de elaboraci\u00f3n se da a partir de la destilaci\u00f3n en un alambique tradicional del jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar fermentado. 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