{"id":2375,"date":"2024-08-01T22:49:27","date_gmt":"2024-08-01T22:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lavicheria.com\/?page_id=2375"},"modified":"2025-03-21T14:31:02","modified_gmt":"2025-03-21T14:31:02","slug":"viche-cuevita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lavicheria.com\/en\/viche-cuevita\/","title":{"rendered":"Cuevita"},"content":{"rendered":"\"logowebcuevitaclaro\"\n

\n\t\tHERMINIA SANTIESTEBAN\n\t<\/h2>\n\t

La historia del viche en su familia comienza con la bisabuela, pasando a trav\u00e9s de la abuela y su madre, hasta llegar a la maestra Herminia. Desde muy joven, ella observaba a su madre durante el proceso de destilaci\u00f3n, ayud\u00e1ndola desde la madrugada a moler la ca\u00f1a en el matacuatro y a preparar el jugo que se usar\u00eda para la fermentaci\u00f3n. Juntas, iban a los cultivos, donde pasaban de un d\u00eda a otro inmersas en el trabajo, conectadas con la tierra que les daba el sustento.<\/p>\n

Cuando Herminia empez\u00f3 a hacer viche por s\u00ed misma, los tanques para la fermentaci\u00f3n eran de madera y el proceso estaba lleno de rituales y cuidados. De su madre aprendi\u00f3 la importancia de tapar el guarapo con hojas blancas o negras durante el proceso, el secreto de moverlo con un palo para comprobar por medio de su volumen si estaba en el punto, y a usar su tacto para estar completamente segura de que ya estaba listo: cuando el guarapo dejaba de ser pegajoso, era el momento perfecto para destilar.<\/p>\n\t

La Maestra Herminia mantiene viva la tradici\u00f3n con un fog\u00f3n peque\u00f1o que arma para destilar, siempre atenta a la viveza del fuego, la frescura del agua y la transparencia absoluta del viche. Ella elige no separar la flor, la parte m\u00e1s fuerte del viche, ya que cree que es lo que le da su sabor distintivo.<\/p>\n\t\t

Viche Cuevita adem\u00e1s de ser un elixir del Pac\u00edfico colombiano; es un homenaje al pueblo natal de la Maestra Herminia y su familia, un territorio que resiste al olvido, que ella espera volver a pisar y que lleva presente en sus d\u00edas. En cada gota de viche, se siente la historia de generaciones, el amor por la tradici\u00f3n y el deseo de preservar el legado de su tierra.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"HerminiaCasa\"\n\t\t\t\t\"HerminiaCasa-3\"\n

\n\t\tSobre la marca Cuevita\n\t<\/h2>\n\t

El dise\u00f1o de marca del Cuevita fue donado por Sim\u00f3n Londo\u00f1o (Cali) y Randy Mora (Bogot\u00e1). A trav\u00e9s de la juntanza creativa y las conversaciones con la maestra Herminia, crearon un universo visual cargado de s\u00edmbolos, texturas y letras org\u00e1nicas que cuentan la historia de la maestra y su territorio.<\/p>\n\t\t\t\t\"Logo-SimonLondono\"\n\t

Sim\u00f3n Londo\u00f1o<\/p>\n\t

Es director de arte y dise\u00f1ador gr\u00e1fico, fund\u00f3 el estudio de dise\u00f1o SL Studio<\/em><\/a> en 2018. Es director de arte y dise\u00f1ador gr\u00e1fico, fund\u00f3 el estudio de dise\u00f1o SL Studio en 2018. Desde entonces, se dedica a crear marcas\u00a0 estrat\u00e9gicas con mensajes profundos e identidades fuertes para empresas y proyectos que buscan ofrecer valor e impactar en la sociedad.<\/p>\n

Para esta marca, Sim\u00f3n desarroll\u00f3 el lettering del logo y el dise\u00f1o tipogr\u00e1fico, inspirado en los rastros y ondulaciones que deja el agua en la arena, evocando la memoria, la resistencia y el lugar de origen de la maestra Herminia: Cuevita.<\/p>\n\t

Randy Mora<\/p>\n\t

Es director de arte y dise\u00f1ador gr\u00e1fico, fund\u00f3 el estudio de dise\u00f1o SL Studio en 2018. Desde entonces, se dedica a crear marcas estrat\u00e9gicas con mensajes profundos e identidades fuertes para empresas y proyectos que buscan ofrecer valor e impactar en la sociedad.<\/p>\n

Para Cuevita, Randy fusion\u00f3 los recuerdos, los insumos de destilaci\u00f3n y el paisaje que rodean a la maestra Herminia, creando un collage en el que las im\u00e1genes superpuestas dialogan entre s\u00ed, revelando la historia de esta maestra productora que lleva sus ra\u00edces cuevite\u00f1as con orgullo.<\/p>\n

\n\t\tTECHNICAL DATA SHEET\n\t<\/h2>\n\t\n\t\t\t\t\t\tBuy\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t

Viche Master:<\/strong> Herminia Santiesteban.<\/p>\n

Designation of Origin:<\/strong> Virud\u00f3, Bajo Baud\u00f3, Choc\u00f3.<\/p>\n

Type of sugarcane:<\/strong> Propro.<\/p>\n

Type of milling:<\/strong> Mechanical sugarcane mill.<\/p>\nFermentation time:<\/strong> 22 d\u00edas.
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Type of distillation:<\/strong> Traditional still.<\/p>\n

Type of still:<\/strong> \u00a0White aluminum.<\/p>\n

Alcohol content:<\/strong> 41%<\/p>\n

TASTING NOTES<\/strong><\/p>\nEl Viche Cuevita revive en su sabor el esp\u00edritu inalterable de los pueblos chocoanos. Es un viche de sabor marcado, pero amable y equilibrado al tomarlo; cristalino, l\u00edquido pero contundente, con burbujas peque\u00f1as y apretadas que desaparecen gradualmente.
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On the nose:<\/strong> amable a pesar de ser concentrado, dulce y frutal, con suaves notas \u00e1cidas que invaden sutilmente.<\/p>\n

En boca:<\/strong> dulzor intenso, fresco pero ahumado. Su sabor recuerda al manglar, a la combinaci\u00f3n del r\u00edo y el mar, la tierra y la arena.<\/p>\n

Finish: <\/strong>se percibe una leve acidez que complementa su aroma.<\/p>\n

Cuevita<\/h2>\n

$ 125.000<\/bdi><\/p>\n\t

A viche that embodies the pursuit of perfection in its distillation process. Smooth and delicate to drink; clear, liquid yet bold, with small, tight bubbles that gradually fade away.<\/p>\n\t

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