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\nA la temprana edad de 16 a\u00f1os, la maestra Carmen comenz\u00f3 a navegar en el mundo del viche de la mano de dos amigas a quienes aprecia profundamente. Fueron su amiga Orfila, quien hered\u00f3 este arte de sus ancestras, y su amiga Eblin, quienes siempre estuvieron ah\u00ed para guiarla, prest\u00e1ndole utensilios y ense\u00f1\u00e1ndole todos los secretos que conoc\u00edan del viche. La camarader\u00eda con sus amigas mayores ha sido fundamental. “Anda t\u00fa a ver la olla y yo hago el almuerzo, si el guarapo est\u00e1 dulce todav\u00eda le falta”, le dec\u00eda Eblin cuando le estaba ense\u00f1ando a identificar que el guarapo estuviera en su punto.<\/p>\n
El fog\u00f3n de la ramada fue testigo de sus primeros d\u00edas de aprendizaje, de su esfuerzo y concentraci\u00f3n mientras observaba la experticia de sus queridas amigas. Recuerda v\u00edvidamente el d\u00eda que se quem\u00f3 la mano con el mostacho caliente del guarapo y c\u00f3mo todas en medio del susto buscaban la forma de calmar el dolor en un balde de agua helada. Aunque aprendiendo comet\u00eda errores de los que hoy se r\u00ede, ha inventado su propia f\u00f3rmula y perfeccionado su t\u00e9cnica.<\/p>\n
Hoy, sus manos y su dedicaci\u00f3n han mantenido f\u00e9rtiles los dos cultivos que pertenecieron a sus difuntos padres, as\u00ed como otros terrenos que ha sembrado junto a su esposo Jaison Hurtado Monta\u00f1o y sus hijos: Jaison, de 17 a\u00f1os, y Jos\u00e9 Daniel, de 14, quienes mientras est\u00e1n en el colegio, aprenden de su madre sobre la producci\u00f3n del viche empezando a escribir una nueva historia de tradici\u00f3n. Unidos, rozan la ca\u00f1a, la recogen y la limpian, viajando en canoa y reparti\u00e9ndose el trabajo.<\/p>\n\t
En su territorio, es conocida por la calidad de su viche, y recibe pedidos de otras ciudades y pueblos. Sue\u00f1a con que su viche tenga mayor salida, con una econom\u00eda m\u00e1s din\u00e1mica y un lugar donde enviarlo tan pronto se destile. Gracias al viche, la maestra Carmen ha podido enviar a dos de sus hijos, Elfran y Wendy Maribel, a la Universidad, encontrando\u00a0 en esta bebida espirituosa y espiritual el camino para seguir cumpliendo sus sue\u00f1os y darle alas a sus hijos.<\/p>\n
Es una mujer profundamente espiritual,\u00a0 ayuda en el templo de San Bernardo y participa activamente en la junta veredal organizando eventos religiosos, culturales y deportivos para la comunidad. De sus 16 hermanos, muchos de los cuales se han ido a las ciudades, ella fue la \u00fanica que se qued\u00f3 en San Bernardo. Su madre hac\u00eda mieles y, desde muy joven, ella tambi\u00e9n se interes\u00f3 en esa tarea, motivada por fortalecer la econom\u00eda de su familia. Hoy, su esfuerzo y dedicaci\u00f3n han dado frutos, y su viche es un s\u00edmbolo de su lucha y perseverancia.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t
El desarrollo de marca de La Ramada fue donado de pura alegr\u00eda<\/em>\u00a0by Hay D\u00eda<\/a><\/strong>. Una agencia creativa de la ciudad de Cali dedicada a fortalecer iniciativas, marcas y proyectos que hacen de nuestro entorno y contexto sociocultural un lugar mejor por medio de procesos que giral alrededor del dise\u00f1o y de la producci\u00f3n audiovisual.<\/p>\n Han trabajado con proyectos sociales como Sembrando Cali, Cruz Roja Internacional, Fundaci\u00f3n Delirio, entre otros; dej\u00e1ndo en cada uno su talento y entrega.<\/p>\n Viche Master:<\/strong> Carmen Maria Torres.<\/p>\n Designation of Origin:<\/strong> San Bernardo de Saija, Timbiqu\u00ed, Cauca.<\/p>\n Type of sugarcane:<\/strong> Ca\u00f1a xport.<\/p>\n Type of milling:<\/strong> Mechanical sugarcane mill.<\/p>\nFermentation time:<\/strong> 3 semanas a 1 mes. Type of distillation:<\/strong> Traditional still.<\/p>\n Type of still:<\/strong> \u00a0Aluminio blanco con flauta de guadua y plato de madera.<\/p>\n Alcohol content:<\/strong> 44%.<\/p>\n TASTING NOTES<\/strong><\/p>\nLa Ramada es un viche espeso, de l\u00e1grimas contundentes y abundantes. Al ser servido, forma burbujas grandes que desaparecen r\u00e1pidamente. En boca, genera un leve picor que despierta el sentido del gusto y persiste como las brasas de un fog\u00f3n, calentando el cuerpo. Ideal para los amantes del viche. On the nose:<\/strong> impacta con un aroma sumamente dulce y suave, que evoca el frescor de la ma\u00f1ana.<\/p>\n En boca:<\/strong> frutal, con notas ahumadas y dulces en armon\u00eda, lo que lo hace f\u00e1cil de tomar sin perder su personalidad fuerte.<\/p>\n Finish: <\/strong>corto pero contundente.<\/p>\n $ 108.000<\/bdi><\/p>\n\t Viche master:<\/strong> Carmen Mar\u00eda Torres<\/a><\/p>\n Designation of Origin:<\/strong> San Bernardo de Saija, Timbiqu\u00ed, Cauca<\/a><\/p>\n\t\n\t\tTECHNICAL DATA SHEET\n\t<\/h2>\n\t\n\t\t\t\t\t\tBuy\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t
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\n\nLa Ramada<\/h2>\n