¿Voy a quedarme ciego si tomo Viche? :o

Desafortunadamente nos hacen esa pregunta con frecuencia y la respuesta es NO, pero aquí te lo explicamos. Es el licor adulterado el que puede causar la muerte pero aún peor, según el imaginario colectivo de los colombianos, te puede dejar ciego. Y es verdad, el licor adulterado puede generar ceguera y la culpa es del metanol.

El metanol es un alcohol barato altamente tóxico. Se usa en pegamentos, disolventes, plásticos, barniz, productos de limpieza, aditivos para combustibles y cientos de usos industriales.

Ataca todo el cuerpo, pero se concentra especialmente en los tejidos ricos en agua, como los ojos, y por eso puede generar la pérdida de visión total.

Las personas mezquinas que adulteran licores, utilizan el metanol porque es totalmente transparente, se consigue fácil en las ciudades, es barato y huele igual que el alcohol etílico al que estamos acostumbrados en los licores.

Al comprar cualquier trago es importante conocer su origen, y en el caso del viche, saber si se elaboró siguiendo las prácticas ancestrales de las zonas rurales del Pacífico con vocación vichera o si se elaboró inescrupulosamente en un garaje de alguna ciudad.

Sin embargo, las bebidas alcohólicas no adulteradas también tienen metanol. Todos los destilados, en mayor o menor medida lo contienen y las instituciones sanitarias de cada país establecen los niveles máximos de metanol permitidos en cada tipo de bebida que son adecuados para el consumo humano. 

La unidad utilizada para medir el contenido de metanol en una bebida alcohólica es mg/100ml, es decir cuántos miligramos de metanol hay en el trago por cada litro o 100 mililitros de alcohol anhidro.

Al viche no le permiten ni siquiera lo que se tolera para la cerveza y mucho menos para los otros destilados. Se definió un estándar realmente bajo si se consideran otros destilados en el país y el mundo. ¿Por qué? ¿Bajo qué criterios? Buenas preguntas para el INVIMA.

Los exámenes de laboratorio que hemos hecho en La Vichería, que son obligatorios para solicitar el registro sanitario son SOR-PREN-DEN-TES. Los viches que distribuimos de las diferentes maestras y maestros tienen un nivel de metanol insignificante, casi nulo.

Estos son los resultados de algunas marcas:

1. Viche del Solar = 1mg/100ml (45% alc vol)
2. Viche Son de Caña = 2mg/100ml (38% alc vol)
3. Viche Doña Sofi = 5mg/100ml (40% alc vol)

Las apariencias engañan. Las imágenes de los lugares de elaboración del viche pueden no parecer no muy sofisticadas y llevar a personas en la ciudad a creer equivocadamente que este destilado de la caña de azúcar contiene elementos no buenos para la salud, pero es todo lo contrario. Los procesos de destilación del viche en la selva del pacífico son ancestrales porque tienen conocimiento aplicado de siglos y artesanales, es decir, verdaderamente hechos a mano, que les dan características higiénicas lejanas de los procesos industriales baratos y de baja calidad de las ciudades.

Es más, es tan bueno el viche que en las comunidades se utiliza en procesos curativos – ningún licor adulterado serviría para este fin.

El alcohol que hace mal es el alcohol adulterado hecho sin escrúpulos en las ciudades con ingredientes tóxicos y baratos de procesos industriales y NO de las zonas rurales de la selva del Pacífico colombiano.

1. Tiene muy baja concentración de metanol
2. No tiene ningún aditivo externo, es solo el guarapo de caña nativa agroecológica 
3. Se realiza de manera artesanal con conocimiento ancestral hace siglos
4. La regulación dejó un rango bajísimo de metanol comparado con otros licores nacionales y extranjeros

¡Compra viche de productores y productoras con nombre y apellido reales y de territorios de vocación vichera del Pacífico Colombiano! Así tendrás la certeza de que no quedarás ciegx.

Eso sí, es una bebida alcohólica que en exceso es perjudicial a la salud, así que tómala con moderación 😉